Aplikasi Predictive Microbiology dalam Menganalisis Kontaminasi pada Olahan Susu
Predictive microbiology adalah salah satu pendekatan matematis yang didasarkan pada premis dari respons populasi mikroorganisme terhadap faktor lingkungan. Metode ini ini dapat digunakan untuk memprediksi secara kuantitatif perilaku pertumbuhan, kematian, produksi racun pada populasi mikroba pada pangan dalam jangka waktu tertentu
Aplikasi Predictive Microbiology dalam Menganalisis Kontaminasi pada Olahan Susu Read Post »