Lompat ke konten

pengemasan buah

Modified Atmosphere Packaging (MAP): Solusi Terbaru dalam Memperpanjang Umur Simpan pada Buah Pisang

Pisang merupakan salah satu tanaman buah yang memiliki tingkat produksi yang besar di Indonesia. Pisang juga merupakan salah satu produk hortikultura yang bersifat mudah rusak, meruah, dan tidak tahan lama. Hal tersebut disebabkan oleh tingkat respirasi buah dan produksi etilen endogen tinggi selama proses pematangan setelah dipanen (Arista et al. 2017). Sifat hasil tanaman buah dapat dikelompokkan berdasarkan aktivitas respirasinya yaitu klimakterik dan non klimakterik. Buah klimaterik adalah buah yang… Selengkapnya »Modified Atmosphere Packaging (MAP): Solusi Terbaru dalam Memperpanjang Umur Simpan pada Buah Pisang