Jepang merupakan salah satu negara dengan angka harapan hidup tertinggi di dunia. Negara yang dikenal dengan julukan Negeri Sakura ini juga memiliki jumlah orang yang hidup hingga lebih dari 100 tahun (centenarian) yang sangat tinggi. Pada tahun 2024, tercatat lebih dari 95 ribu centenarian di Jepang. Tingginya angka harapan hidup dan jumlah centenarian ini tidak lepas dari gaya hidup sehat yang diterapkan oleh masyarakat Jepang, termasuk pola makan yang baik dan bergizi. Berikut ini adalah beberapa jenis makanan sehat yang rutin dikonsumsi oleh warga Jepang, yang juga berperan penting dalam menjaga kesehatan mereka.
- Pare
Pare adalah salah satu makanan yang cukup populer di Okinawa, sebuah pulau di Jepang yang dikenal dengan jumlah centenarian yang tinggi. Meskipun pare memiliki rasa yang pahit, sayuran ini sangat dikonsumsi oleh masyarakat Okinawa karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Pare dikenal memiliki khasiat dalam mencegah diabetes. Pare membantu menurunkan kadar glukosa darah, sehingga dapat membantu mengatur gula darah dengan lebih baik. - Tahu
Tahu adalah makanan yang sangat umum dikonsumsi oleh masyarakat Jepang, bahkan bisa dianggap sebagai makanan pokok yang setara dengan roti di kalangan masyarakat Prancis atau kentang di kalangan masyarakat Eropa Timur. Tahu dikenal memiliki banyak manfaat untuk kesehatan tubuh, terutama dalam menurunkan kadar kolesterol. Selain itu, tahu juga merupakan sumber protein nabati yang sangat baik bagi tubuh, yang penting untuk pembentukan dan perbaikan sel tubuh. - Ubi Jalar
Ubi jalar, yang dalam bahasa Jepang disebut “imo”, adalah sumber karbohidrat yang juga sangat populer di Jepang. Ubi jalar mengandung banyak serat dan antioksidan yang sangat baik untuk kesehatan tubuh secara umum. Ubi jalar tidak meningkatkan kadar glukosa darah sebanyak kentang biasa. Selain itu, daunnya yang kaya akan serat juga dapat dimanfaatkan sebagai makanan. Ubi jalar mengandung senyawa antioksidan bernama sporamin yang memiliki khasiat anti-penuaan, yang dapat membantu melawan kerusakan sel-sel tubuh akibat radikal bebas.
Makanan-makanan ini menggambarkan pola makan sehat yang diterapkan oleh masyarakat Jepang, yang meliputi konsumsi makanan rendah kalori, kaya serat, dan penuh dengan nutrisi penting untuk tubuh. Kebiasaan makan yang bergizi ini diyakini memainkan peran besar dalam panjang umur dan kesehatan masyarakat Jepang.
Baca juga artikel tentang: Inovasi Mobilitas Udara: Kolaborasi Akademisi Jepang-Indonesia Ciptakan Teknologi Masa Depan
- Kunyit
Kunyit adalah rempah yang sangat populer di berbagai masakan, terutama di Asia. Selain memberikan warna kuning cerah pada hidangan, kunyit juga memiliki banyak manfaat kesehatan. Salah satu manfaat utamanya adalah sebagai anti-radang, yang berarti dapat membantu mengurangi peradangan di tubuh. Kunyit sering digunakan dalam masakan Jepang dan dapat juga disajikan dalam bentuk teh. Kunyit mengandung senyawa yang disebut kurkumin, yang merupakan antioksidan kuat. Kurkumin terbukti dapat mengurangi peradangan dan bahkan membantu menunda perkembangan kondisi neurodegeneratif seperti demensia. - Nasi Merah (Brown Rice)
Nasi merah adalah pilihan karbohidrat yang sangat disukai oleh banyak orang di Okinawa karena kandungan seratnya yang tinggi. Nasi merah, berbeda dengan nasi putih, masih memiliki lapisan kulit ari yang kaya akan nutrisi. Ketika nasi merah direndam dalam air, bijinya akan berkecambah, dan proses ini menghasilkan enzim yang dapat membantu memecah gula dan protein, membuat nasi ini lebih mudah dicerna dan memberikan rasa yang lebih lezat. Nasi merah ini tidak hanya lebih sehat, tetapi juga memberikan rasa kenyang yang lebih lama karena kandungan seratnya yang tinggi. - Jamur Shiitake
Jamur shiitake adalah salah satu jenis jamur yang sangat populer di Jepang dan sering digunakan dalam berbagai masakan, seperti sup dan tumisan. Jamur ini tumbuh di kulit kayu yang lembab di hutan Jepang, dan memiliki rasa yang khas serta tekstur yang kenyal. Jamur shiitake mengandung lebih dari 100 senyawa bioaktif, yang banyak di antaranya terbukti memiliki manfaat untuk sistem kekebalan tubuh. Selain itu, jamur ini kaya akan zat gizi penting seperti vitamin D, yang berperan dalam menjaga kesehatan tulang dan sistem imun. - Rumput Laut
Rumput laut adalah bahan makanan yang kaya akan berbagai nutrisi penting yang baik untuk tubuh. Rumput laut mengandung berbagai zat gizi seperti karotenoid, folat, magnesium, zat besi, kalsium, dan yodium. Karotenoid, yang memberikan warna hijau pada rumput laut, berfungsi sebagai antioksidan yang melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Selain itu, rumput laut juga merupakan sumber yodium yang baik, yang penting untuk fungsi tiroid, serta kalsium yang dibutuhkan untuk kesehatan tulang dan gigi.
Secara keseluruhan, makanan-makanan ini tidak hanya menambah cita rasa pada masakan Jepang, tetapi juga memberikan banyak manfaat kesehatan yang dapat membantu menjaga keseimbangan tubuh, memperkuat kekebalan, dan mencegah berbagai penyakit. Gaya hidup sehat yang mengutamakan konsumsi bahan-bahan alami dan bergizi ini berkontribusi besar terhadap panjang umur dan kualitas hidup masyarakat Jepang.
Baca juga artikel tentang: Begini Inovasi Kreatif di Jepang untuk Menanggulangi Sampah Makanan
REFERENSI:
Nagakura, Yukinori dkk. 2025. Determination of Lifestyle Habits Correlating tothe Prevalence of Hypertension, Diabetes, andDyslipidemia by the Analysis of Health-RelatedQuestionnaire Datasets in Japanese NationwideOpen Data. Cureus 17 (1).
