makanan

Sayuran dan buah-buahan seperti alpukat, asparagus, dan bayam telah terbukti menjadi makanan kaya akan glutation.

Teknologi kultur sel tumbuhan : makanan super dan mengurangi dampak negatif pertanian

Asupan protein nabati umumnya dianggap sehat dan lebih aman dari protein hewani.  Protein nabati memiliki kalori yang rendah dan mengandung vitamin kompleks, mineral serta serat makanan yang dapat membantu menurunkan resiko berbagai penyakit. Namun di masa mendatang akan semakin sulit menyediakan makanan nabati dengan jumlah yang cukup dan kualitas yang baik untuk menyediakan kebutuhan populasi global yang meningkat. Pada tahun 2050 diperkirakan kebutuhan makanan nabati meningkat 60% dibandingkan yang di… Selengkapnya »Teknologi kultur sel tumbuhan : makanan super dan mengurangi dampak negatif pertanian

blank

Pemanfaatan Buah Nangka (Artocarpus heterophyllus) secara Optimal sebagai Bahan Pangan

Indonesia adalah negara tropis yang banyak ditumbuhi oleh beranekaragam jenis tanaman, salah satunya adalah tanaman nangka. nangka disebut juga dengan Artocarpus heterophyllus Lamk. Pemanfaatan tanaman nangka telah banyak dalam industri pangan. Namun belum semua bagian dari tanaman nangka ini yang dapat dikelolah secara optimal sebagai komoditi yang bernilai tinggi. Salah satunya adalah biji nangka, yang sering terbuang dan hanya menjadi limbah.

blank

Kimia Es Krim

Banyak dari kita yang suka sekali dengan es krim. Ada banyak varian rasa es krim dengan berbagai macam merk dan bentuk. Namun, apakah kita sudah benar-benar tahu apa es krim itu sebenarnya? zat kimia apa saja yang menyusunnya dan bagaimanakah cara kerjanya sehingga diperoleh tekstur es krim yang lembut dan nikmat. Es krim adalah kombinasi dari udara, Kristal es, butiran lemak, dan sirup cair. Semuanya dikombinasikan untuk membentuk suatu koloid,… Selengkapnya »Kimia Es Krim