Inilah Reaksi Maillard, Penyebab Makanan Berubah Warna Setelah Dimasak
Apakah kamu penggemar gorengan atau suatu makanan yang di goreng atau dibakar?, pasti kalian sudah tidak familiar lagi jika melihat makanan yang di masak yang tadinya mentah berubah menjadi warna coklat atau ke hitam hitaman. Nah perubahan warna makanan ini lah yang di namakan reaksi maillard. Tidak hanya perubahan warna, reaksi maillard ini juga yang membuat cita rasa makanan menjadi lezat dan nikmat lho, yuk simak penjelasan berikut ini. Sejarah… Selengkapnya »Inilah Reaksi Maillard, Penyebab Makanan Berubah Warna Setelah Dimasak