Eksperimen Sederhana “Magic Milk” Untuk Merangsang Anak-anak Mencintai Sains

Otak merupakan organ vital yang sangat penting keberadaannya dalam tubuh. Otak menjadi pusat komando ketika berpikir dan mengambil keputusan. Dalam meningkatkan kecerdasan otak, biasanya seseorang akan melakukan berbagai kegiatan yang dapat mendukung perkembangan otak, seperti membaca, olah raga, melakukan eksperimen, dan bermain game hingga mengkonsumsi beragam makanan bergizi.^[1] 

Kecerdasan otak dapat meningkat secara signifikan khususnya pada masa perkembangan anak. Memanfaatkan rasa ingin tahu anak terhadap hal-hal baru dapat menjadi motivator yang kuat untuk membangun mental dan emosi serta mendorong anak tersebut untuk mau belajar dan maju. Sebagai orang tua jelas ini menjadi tugas kita supaya mereka tumbuh dan berkembang lebih baik. Untuk menjaga agar rasa tersebut tumbuh terus di dalam dirinya, kita membutuhkan beberapa cara untuk menstimulasinya^[2]. Salah satu caranya yaitu menanamkan kecintaan anak terhadap sains. Mengajak anak melakukan eksperimen yang tentunya menyenangkan bagi mereka.

“Magic Milk” sebutan untuk susu berwarna warni dalam satu wadah, merupakan eksperimen sains sederhana yang dapat membuat keingintahuan anak meningkat. Eksperimen sederhana dapat melatih anak menghubungkan sebab akibat dari suatu pelakuan sehingga melatih anak berpikir logis^[3].

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat “Magic Milk” antara lain:

1. Piring
2. Pewarna makanan (merah, kuning, biru)
3. Susu sapi murni
4. Sabun cair pencuci piring
5. Cotton bud

Langkah percobaan:

1. Tuang susu ke piring,cukup sampai lapisan bawah piring tertutup susu
2. Tambahkan pewarna makanan secara pelan,masing masing warna 2 tetes di tengah susu secara berdekatan
3. Celup cotton bud dalam sabun
4. Sentuhkan cotton bud ke tengah susu denngan pewarna secara pelan (jangan di aduk)
5. Tekan cotton bud ke bawah sampai menyentuh piring
6. Ulangi pencelupan cotton bud yang baru ke sabun, celupkan kembali ke susu di area yang berbeda.

Warna yang tadinya hanya noda, akan menyebar dan menjadi warna beragam dan indah^[5] seperti warna pada permen lolipop. Mengapa hal tersebut bisa terjadi?

Magic Milk yang terbentuk

Penjelasan secara ilmiah tentang apa yang menyebabkan pewarna makanan yang tercampur di susu menyebar menjauhi cotton bud.

Alasan sederhana dari eksperimen tersebut adalah sabun tidak dapat bercampur dengan susu, meskipun mengapung dan menyebar di permukaan. Saat menyebar, sabun  menangkap dan dan membawa serta pewarna makanan. Sabun merupakan detergen berbahan dasar air yang mampu melarutkan minyak. Sehingga molekul di sabun menyerang lemak susu. Hal tersebut menyebabkan gerakan melingkar atau memutar pada warna. Ketika warna berbeda saling bertemu, mereka bergabung dan membentuk warna baru.

Ditinjau secara fisis, cairan seperti air dan susu memiliki sifat yang disebut sebagai tegangan permukaan. Berdasarkan gaya kohesi (gaya tarik menarik antara partikel sejenis) dari molekul cairan, air putih yang ada di dalam gelas bening, jika dilihat sejajar dengan permukaan air, permukaan air terlihat cekung. Air juga membasahi dinding kaca karena sifat kohesi air lebih kecil dari pada adhesi (gaya tarik menarik antara partikel tidak sejenis,contoh : air dan gelas kaca). Selama sebagian besar susu terdiri dari air, susu memiliki teganngan permukaan seperti air. Homogenitas susu hilang dengan adanya proses pemecahan lemak menjadi butiran lemak yang lebih kecil yang disebut globules dan menyebar pada susu. Ikatan lemak globules tetap dan kokoh tidak terpecah.

Pewarna makanan memiliki kerapatan jenis yang lebih rendah dari susu, sehingga pewarna menyebar ke permukaan saat sabun menyentuh permukaan susu. Saat pewarna berpindah posisi, sabun juga melemahkan ikatan susu dengan memecah ikatan lemak susu. Sabun menyebar pada larutan dan mengelilingi lemak globules pada susu. Ketika sabun diteteskan di tengah tengah susu, sabun menyebar ke pinggir karena sabun mengurangi tegangan permukaan dari susu. Bahan aktif dari sabun adalah surfaktan (bahan  aktif penurun tegangan permukaan cairan). Saat surfaktan bercampur dengan pewarna, tegangan permukaan disekitar cairan menjadi lebih rendah dan pencampuran antara warna satu dengan warna lainnya lebih cepat. tegangan permukaan yang lebih kuat di sekitar cairan menarik dirinya dari daerah yang terkontaminasi oleh sabun. Dan pewarna ikut bergerak dengan permukaan tersebut menjauhi sabun. Sabun menurunkan tegangan permukaan dari susu dengan melarutkan sebagian lemak.^[6]

Interaksi antara sabun dan lemak susu menyebabkan turbulensi (kecepatan aliran partikel yang tidak teratur dalam lintasan fluida dan cenderung kecepatan tinggi) pada piring yang menggambarkan bahwa sabun telah melarutkan lemak susu. Interaksi antara lemak susu dan sabun menyebabkan pewarna berputar. Perputaran warna menunjukkan bahwa apa yang terjadi pada susu membantu kita mengamati aktivitas yang tidak terlihat tentang bagaimana susu bergerak dan berubah akibat adanya sabun yang merusak ikatan lemak susu. Aksi-reaksi antara sabun dan lemak susu lama kelamaan akan terhenti, dengan memindahkan cotton bud dari larutan susu, tegangan permukaan susu kembali seperti semula. Mencelupkan sabun berarti proses di atas akan terulang lagi, meskipun setelah beberapa kali pengulangan reaksi tersebut akan berhenti karena lemak susu akhirnya akan terperangkap semua oleh sabun^[7].

[embedyt] https://www.youtube.com/watch?v=lOWg2cTfA9w[/embedyt]

Bagaimana menjelaskan sains tersebut kepada anak?

Referensi

[1] https://www.liputan6.com/citizen6/read/3032689/bukan-micin-ini-6-hal-yang-dapat-membuat-iq-anda-menurun-drastis

[2] Sitinjak,N.2017. Diakses dari: http://sayangianak.com/anak-cerdas-punya-rasa-ingin-tahu-yang-besar-ini-manfaat-anak-memiliki-rasa-ingin-tahu-dan-cara-praktis-merangsang-keingintahuan-anak/ pada tanggal 25 Agustus 2018

[3] Yuniasih.2016.Upaya meningkatkan Kemampuan sains pada anak didik kelompok B TK Pertiwi Arcawinangun.pdf. Diakses dari: repository.ump.ac.id/1183/3/BAB%20II_YUNIASIH_PAUD%2716.pdf

[4] Mater,S.Hurlburt.magic milk. Diakses dari : www.nipissingu.ca>jeffs>pdfs/pada tanggal 25 agustus 2018

[5] American chemical society.2018.Color on the mooooove. Diakses dari: https://www.acs.org/content/acs/en/education/whatischemistry/adventures-in-chemistry/experiments/colors-move.html/pada tanggal 25 agustus 2018

[6] Mariana,T.2017. Apakah yang dimaksud dengan surfaktan. Diakses dari: www.dictio.id/apakah-yang-dimaksud-dengan-surfaktan?/pada tanggal 25 agustus 2018

[7] https://rizalmath.wordpress.com/2011/03/03/definisi-laminer-dan-turbulen/ Diakses pada tanggal 25 agustus 2018