Manfaat Kulit Pisang Secara Umum
Pisang adalah buah yang manis dan lembut yang populer di seluruh dunia.Namun, kulitnya yang tebal dan berserat merupakan sumber nutrisi yang kurang populer,setidaknya di negara-negara Barat.Namun, bertentangan dengan apa yang diyakini banyak orang, kulit pisang tidak hanya aman dikonsumsi, tetapi juga menawarkan sejumlah manfaat bagi kesehatan.Selain itu, ada manfaat nutrisi dari memakan kulit pisang dan manfaat bagi lingkungan.Pisang adalah buah segar yang paling banyak dimakan di Amerika.Dengan memakan kulitnya,Anda dapat membantu meminimalkan jumlah makanan yang dibuang ke tempat pembuangan sampah.
Kandungan di dalam Kulit Pisang
Nutrisi per Penyajian Komposisi pasti kulit pisang masih diteliti, sehingga belum ada profil gizi yang baku.Sejumlah faktor dapat mempengaruhi nutrisi yang ditemukan khususnya pada kulit pisang.Namun, nutrisi per porsi pisang sudah tersedia. Satu pisang ukuran sedang menyediakan kira-kira:
- Kalori: 105
- Lemak: 0 gram
- Karbohidrat: 27 gram
- Gula: 14 gram
- Serat: 3 gram
- Protein: 1 gram
Pisang juga kaya akan: Kalium, Vitamin A, Vitamin C, Kalsium,dan zat Besi. Kulit pisang sendiri menawarkan nutrisi tambahan, termasuk: Vitamin B6, Vitamin B12, Magnesium, Kalium,dan Serat Protein. Cara Mempersiapkan (konsumsi) kulit pisang bisa menjadi camilan sore yang sehat atau makanan penutup yang menyehatkan. Jadilah kreatif dan Anda akan segera mengetahui mengapa koki di seluruh dunia biasanya membiarkan kulit pisang tetap ada. Berbeda dengan bagian dalam pisang yang lembut dan manis, kulit pisang lebih keras dan lebih pahit. Semakin matang pisang Anda, kulit pisang akan semakin manis dan lembut. Penting juga untuk mencuci kulitnya secara menyeluruh untuk menghilangkan pupuk atau bahan kimia yang mungkin telah disemprot pada buah tersebut. Ada beberapa cara mengolah kulit pisang agar semakin nikmat yaitu dicampur menjadi smoothie,digoreng dan dikaramel untuk digunakan sebagai topping es krim, dipanggang dengan kayu manis dan gula, direbus dan dimakan dengan sendok,dibuat menjadi cuka pisang dan ditambahkan ke salad, dan dimasak dengan daging di atasnya.
Keuntungan Memanfaatkan Kulit Buah Pisang
Baik pisang maupun kulit pisang mungkin menawarkan manfaat kesehatan yang berbeda tergantung pada tingkat kematangannya. Pisang hijau yang kurang matang mungkin lebih efektif dalam mengatasi masalah pencernaan, sedangkan pisang yang dihitamkan dan matang telah terbukti membantu sel darah putih melawan penyakit dan infeksi.
Perlu diingat bahwa banyak dari penelitian ini dilakukan pada tikus, bukan pada manusia, dan penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan apakah pisang memiliki efek yang sama pada manusia.
Berikut beberapa manfaat kesehatan potensial dari kulit pisang:
-->Pereda Depresi
Kandungan triptofan yang tinggi pada pisang, dikombinasikan dengan B6 pada kulit pisang, dapat membantu meredakan beberapa gejala depresi dan gangguan mood lainnya. Triptofan berubah menjadi serotonin saat rusak, yang dapat meningkatkan mood Anda. Vitamin B6 dapat membantu meningkatkan kualitas tidur, yang berdampak positif pada suasana hati dari waktu ke waktu.
-->Kesehatan pencernaan
Kulit pisang kaya serat dapat membantu mengatur sistem pencernaan, meredakan sembelit dan diare. Ini bisa menjadi manfaat yang sangat penting dari kulit pisang untuk penderita penyakit Crohn atau sindrom iritasi usus besar.
-->Penglihatan yang Lebih Baik
Vitamin A dapat membantu menjaga kesehatan dan kekuatan mata Anda.Vitamin ini berlimpah di kedua pisang dan kulit pisang.
-->Dapat Menurunkan Resiko Kanker
Kulit pisang mengandung polifenol, karotenoid, dan antioksidan lain yang melawan radikal bebas penyebab kanker di tubuh Anda. Makan lebih banyak kulit pisang, terutama kulit hijau yang masih mentah, dapat meningkatkan kadar antioksidan dan membantu mengurangi risiko kanker.
Studi tentang sifat anti kanker kulit pisang dilakukan di tabung reaksi, bukan pada manusia.Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk memahami apakah kulit pisang dapat menurunkan risiko kanker pada manusia.
Banana Peels For Skin Care
Para pendukung kulit pisang untuk perawatan kulit menyarankan:
mengoleskan kulit pisang pada wajah Anda untuk mencerahkan kulit dan mengurangi kerutan Menempatkan kulit pisang pada mata tertutup untuk mengurangi bengkak menggunakan kulit pisang sebagai pelembab untuk melembabkan kulit mengoleskan kulit pada bekas jerawat untuk membantunya memudar mengobati psoriasis dengan mengoleskan kulit pisang ke area yang terkena psoriasis untuk melembabkan dan menghilangkan rasa gatal menghilangkan kutil dengan menempelkan kulit pisang matang di atasnya dan membiarkannya di sana semalaman Penggunaan yang disarankan ini tidak didukung oleh penelitian klinis. Namun, penelitian menunjukkan bahwa kulit pisang memiliki sejumlah komponen yang menawarkan manfaat: Sebuah tinjauan tahun 2018 menunjukkan bahwa kulit pisang kaya akan fenolat, yang memiliki sifat antimikroba dan antioksidan yang kuat dan dikaitkan dengan banyak manfaat kesehatan. Menurut artikel 2011Trusted Source, kulit pisang memiliki sejumlah senyawa bioaktif, seperti karotenoid dan polifenol. Sebuah studi tahun 2012 menemukan ekstrak kulit pisang memiliki sifat anti-inflamasi.Referensi:
- https://www.webmd.com/diet/health-benefits-banana-peel#2.diakses pada 24 oktober 2020
- https://id.wikipedia.org/wiki/Pisang.diakses pada 24 oktober 2020
- https://naturesnurtureblog.com/treat-acne-other-skin-conditions-with-banana-peels/. diakses pada 24 oktober 2020
- https://www.healthline.com/health/banana-peel-uses.Diakses pada 24 oktober 2020
