Siapa yang tidak kenal dengan buah jeruk? Pasti semua orang mengetahui buah dengan ciri khas warnanya yang oranye. Tidak dapat dipungkiri, buah yang juga identik dengan kandungan vitamin C yang tinggi ini begitu terkenal di seluruh dunia, begitu juga di negara kita Indonesia.
Meskipun jeruk di Indonesia banyak macamnya dan dapat beradaptasi dengan baik pada iklim Indonesia, sesungguhnya jeruk bukan merupakan tanaman asli Indonesia. Iklim optimal pertumbuhan jeruk berada pada daerah yang memiliki curah hujan 1000-3000 mm/tahun, temperatur 13-35ยฐC, kelembaban 70-95% dan ketinggian berada pada 700 -1200 mdpl [1](DK dan Ariffin, 2018). Dapat dilihat, tanaman jeruk memiliki ciri harus berada di dataran tinggi, dan termasuk tanaman subtropis.
Tentu hal ini merupakan tantangan pada pengembangan komoditas jeruk di Indonesia, karena akan berkompetisi langsung dengan jeruk produksi mancanegara. Sebut saja Republik Rakyat Tiongkok, yang membanjiri pasar Indonesia dengan produk jeruk senilai US$ 17,2 juta [2](Boby, 2019). Harga jeruk impor yang lebih murah saat dijual juga menjadi tantangan bagi jeruk lokal [3](Idris, 2016), walaupun dari pihak Kementerian Pertanian melalui Balitjestro sendiri sudah menemukan lawan yang setara untuk berkompetisi dengan jeruk impor, yaitu varietas jeruk keprok lokal unggulan bernama Kertaji (Subagyo, 2020). Setidaknya, petani jeruk Indonesia dapat berharap untuk memperoleh laba melalui varietas ini, untuk berkompetisi dengan jeruk dari luar negeri.
Sementara dari sisi petani jeruk lokal, tingginya angka permintaan jeruk, terutama sebagai buah yang dapat meningkatkan imunitas pada saat pandemi ini menjadi tantangan bagi mereka untuk memproduksi lebih banyak jeruk (ARM, 2020). Peningkatan produktivitas menjadi tantangan yang nyata untuk melawan dominasi jeruk impor, malah bisa jadi komoditas jeruk tersebut dapat diekspor ke luar negeri.
Pada tulisan ini, penulis akan membahas mengenai integrasi lebah pada perkebunan jeruk, yang berpotensi meningkatkan produksi jeruk, tapi juga menghasilkan ragam produk dengan nilai ekonomi tinggi melalui integrasi pertanian-bioindustri.
Wah, integrasi seperti apa itu? Mari simak pembahasan selanjutnya!
๐๐ถ๐ผ๐ถ๐ป๐ฑ๐๐๐๐ฟ๐ถ ๐ฝ๐ฎ๐ฑ๐ฎ ๐ฃ๐ฒ๐ฟ๐ธ๐ฒ๐ฏ๐๐ป๐ฎ๐ป ๐๐ฒ๐ฟ๐๐ธ, ๐๐ฝ๐ฎ ๐ ๐๐ป๐ด๐ธ๐ถ๐ป?
Konsep pertanian-bioindustri merupakan konsep yang memandang lahan bukan hanya sumber daya alam, tetapi juga industri yang memanfaatkan seluruh faktor produksi untuk mencapai produksi yang seoptimal mungkin (Biro Perencanaan Kementerian Pertanian, 2013). Namun, jeruk masih dipandang sebagai komoditas perkebunan belaka, bukan sebagai suatu bioindustri yang sejatinya mampu menggerakkan ekonomi. Perubahan pola pikir dari perkebunan tradisional menuju bioindustri akan menghasilkan suatu upaya bagaimana melakukan pengoptimalan, diversifikasi, dan menambah nilai jual dari produk jeruk itu sendiri.
Apabila kita menginginkan produksi yang optimal, selain faktor alam seperti iklim, temperatur dan curah hujan, kita harus melihat faktor lain yang mendukung untuk produksi buah jeruk, yaitu polinator alami seperti lebah. Lebah mampu meningkatkan produksi buah jeruk dengan perannya sebagai polinator, sekaligus menghasilkan madu dari nektar bunga jeruk. Nektar dari bunga jeruk akan mampu menjadi madu yang bernilai ekonomi apabila dilakukan integrasi perkebunan jeruk dengan lebah madu (๐๐ฑ๐ช๐ด ๐ค๐ฆ๐ณ๐ข๐ฏ๐ข). Berdasarkan penelitian oleh Klein (2003), integrasi perkebunan kopi dengan lebah mampu meningkatkan bakal buah kopi hingga 16%. Selain itu, integrasi ini mampu menghadirkan diversifikasi produk, yaitu jeruk, madu, dan koloni lebah yang semuanya memiliki nilai ekonomi.
Tidak hanya menawarkan diversifikasi produk, bioindustri jeruk dan lebah ini mampu dikembangkan lebih jauh menjadi pusat agrowisata jeruk dan lebah. Manfaat yang ditawarkan dari skema bioindustri ini tidak hanya memberikan dampak keuntungan pada perkebunan dengan diversifikasi produk, namun juga bernilai edukasi melalui agrowisata di kebun tersebut. Tulisan ini mengajak pembaca mengetahui beragam manfaat ini, dan dengan ragam manfaat tersebut, usaha bioindustri jeruk – lebah menjadi ๐น๐ฎ๐๐ฎ๐ธ ๐๐ป๐๐๐ธ ๐ฑ๐ถ๐ฟ๐ฒ๐ฎ๐น๐ถ๐๐ฎ๐๐ถ๐ธ๐ฎ๐ป ๐ฑ๐ฎ๐ป ๐บ๐๐ป๐ด๐ธ๐ถ๐ป ๐๐ป๐๐๐ธ ๐ฑ๐ถ๐น๐ฎ๐ธ๐๐ธ๐ฎ๐ป.
Lalu, bagaimana potensi keuntungan yang didapat dari skema bioindustri ini? Tenang, penjelasan berikutnya berisi analisis sederhana untuk keekonomian, dan jawaban apakah skema bioindustri ini menguntungkan atau tidak.
๐ฃ๐ผ๐๐ฒ๐ป๐๐ถ ๐๐ฒ๐๐ป๐๐๐ป๐ด๐ฎ๐ป ๐๐ถ๐ผ๐ถ๐ป๐ฑ๐๐๐๐ฟ๐ถ ๐๐ฒ๐ฟ๐๐ธ ๐ง๐ฒ๐ฟ๐ถ๐ป๐๐ฒ๐ด๐ฟ๐ฎ๐๐ถ ๐๐ฒ๐ฏ๐ฎ๐ต
Perhitungan potensi keuntungan bioindustri ini dihitung dengan menggunakan data produksi jeruk tanpa integrasi lebah (konvensional) dan dengan integrasi lebah, dengan faktor peningkatan produksi sebanyak 1,16 yang didapat dari Klein (2003). Penulis memilih untuk melakukan studi kasus di Kota Batu, Malang, tempat jeruk varietas Keprok Batu 55 banyak dibudidayakan berdasarkan data yang telah diperoleh penulis dari DK dan Ariffin (2011).
Luas lahan yang digunakan untuk simulasi produksi jeruk adalah sebesar 200 hektar, yang merupakan luas lahan Jeruk Keprok Batu 55 di Kota Batu tahun 2015 (Hanif, 2015). Jumlah pohon yang menghasilkan buah diasumsikan sebanyak 1.000 pohon per hektar dengan dasar perhitungan dari Hanif (2015), dengan produksi Jeruk Keprok Batu 55 sebanyak 7.200 ton (Hanif, 2015), sehingga dengan demikian, analisis ini mengacu pada varietas Jeruk Keprok Batu 55 yang dijual sebagai buah jeruk.
Data luas lahan menjadi acuan untuk perhitungan jumlah koloni lebah yang diintegrasikan dengan kebun jeruk, dengan perhitungan satu koloni lebah setiap 50 ha (Couvillon dkk, 2015), sehingga untuk 200 ha dibutuhkan 4 koloni lebah. Satu koloni lebah mampu menghasilkan madu sebanyak 3,355 kg/tahun pada kebun kopi, yang dijadikan dasar perhitungan produktivitas madu (Saepudin dkk, 2011). Skema produksi jeruk konvensional dan integrasi jeruk โ madu digambarkan pada Gambar 1a dan b.
Pada analisis keekonomian, penulis menggunakan analisis GPM (๐๐ณ๐ฐ๐ด๐ด ๐๐ณ๐ฐ๐ง๐ช๐ต ๐๐ข๐ณ๐จ๐ช๐ฏ) sebagai dasar analisis. GPM merupakan analisis keekonomian sederhana berupa rasio dari harga keuntungan kasar dengan harga bahan baku. Pada tulisan ini, bibit jeruk keprok 55 dan koloni lebah A. cerana merupakan bahan baku, sedangkan jeruk dan madu merupakan produk yang akan dijual. Formulasi dari analisis ini dapat dilihat pada Gambar 2.
Harga yang ditetapkan untuk analisis GPM ini berupa bibit jeruk keprok 55 seharga Rp 7.000,00/kg (CV Bibit Mitra, 2017), jeruk keprok 55 seharga Rp 10.000,00/kg (Hanif, 2015), koloni lebah ๐. ๐ค๐ฆ๐ณ๐ข๐ฏ๐ข seharga Rp 400.000,00/koloni (Lazumasera, 2016) dan madu ๐. ๐ค๐ฆ๐ณ๐ข๐ฏ๐ข seharga Rp 110.000,00/196 g (Lapak-Qoe, 2019). Hasil analisis menunjukkan, nilai dari GPM produksi jeruk konvensional sebesar 41,4 dan nilai GPM produksi jeruk terintegrasi dengan lebah sebesar 48, yang dapat dilihat pada Tabel 1a dan 1b, dengan potensi kenaikan keuntungan hingga 16,4%. Nilai GPM produksi jeruk terintegrasi dengan lebah yang lebih besar dibandingkan dengan produksi jeruk konvensional menunjukkan potensi keuntungan yang lebih besar. Namun, patut diingat hasil dari GPM adalah analisis keuntungan yang perlu dianalisis kelayakan bisnisnya melalui rancangan teknis yang lebih detail.
Kalkulasi sederhana ini menunjukkan bahwa usaha bioindustri jeruk โ lebah ini layak direalisasikan, karena tidak hanya memiliki manfaat secara ekonomi, namun secara edukasi dan sosial melalui agrowisata. Aplikasi integrasi lebah dan bioindustri juga dapat diterapkan di tanaman subtropis lain, seperti lengkeng, anggur, apel dan stroberi sehingga dapat melipatgandakan manfaat perkebunan kita semua.
๐๐ฒ๐๐ถ๐บ๐ฝ๐๐น๐ฎ๐ป
Bioindustri perkebunan jeruk dengan lebah mampu menambah keuntungan dari perkebunan jeruk konvensional dengan cara diversifikasi produk dan mengoptimalkan produktivitas perkebunan jeruk hingga 16,4%. Selain itu, integrasi ini juga dapat dijadikan agrowisata yang bernilai ekonomi. Aplikasi integrasi perkebunan subtropis dengan lebah juga mampu memberi inovasi sekaligus menjadi solusi tantangan pada pengembangan buah subtropis nasional, yaitu dengan memasukkan faktor polinasi alami untuk mengoptimalkan produktivitas tanaman subtropis sehingga produktivitas meningkat. Dengan demikian, terwujud negara yang kuat karena petaninya berdaulat.
๐ฅ๐ฒ๐ณ๐ฒ๐ฟ๐ฒ๐ป๐๐ถ :
- [1] DK, M., & Ariffin, A. (2018). HUBUNGAN UNSUR IKLIM PADA PRODUKTIVITAS JERUK BATU 55 (Citrus spp.) DI KOTA BATU. Jurnal Produksi Tanaman, 6(6).
- [2] Boby. (17 Desember 2019). 15 Negara di Dunia yang Impor Jeruk dalam Jumlah Banyak, Adakah Indonesia? Diterima dari https://lifepal.co.id/media/indonesia-impor-jeruk-tertinggi/
- [3] Idris, M. (21 November 2016). Kenapa Buah Lokal Sering Lebih Mahal dari Impor? Diterima dari https://finance.detik.com/berita-ekonomi-bisnis/d-3350023/kenapa-buah-lokal-sering-lebih-mahal-dari-impor
- ARM, Saifan Zaking. (16 April 2020). Petani Jeruk Keprok Bengkulu Kewalahan, Kementan Sebut ini Tantangan. Diterima dari https://www.jawapos.com/ekonomi/16/04/2020/petani-jeruk-keprok-bengkulu-kewalahan-kementan-sebut-ini-tantangan/
- Biro Perencanaan Kementerian Pertanian. (2013). Konsep Strategi Induk Pembangunan Pertanian 2013-2045: Pertanian Bioindustri Berkelanjutan: Solusi Pembangunan Indonesia Masa Depan.
- Couvillon, M. J., Pearce, F. C. R., Accleton, C., Fensome, K. A., Quah, S. K., Taylor, E. L., & Ratnieks, F. L. (2015). Honey bee foraging distance depends on month and forage type. Apidologie, 46(1), 61-70.
- CV Mitra Bibit (8 Juni 2017) Bibit Jeruk Keprok Batu 55 Bersertifikat , Varietas Unggul Nusantara. Diterima dari https://www.tokopedia.com/mitrabibit/bibit-jeruk-keprok-batu-55-bersertifikat-varietas-unggul-nusantara
- Hanif, Zainuri Hanif. (3 Juni 2015). Petani Batu dan Malang Untung Tanam Jeruk Keprok Batu 55. Diterima dari http://balitjestro.litbang.pertanian.go.id/petani-batu-dan-malang-untung-tanam-jeruk-keprok-batu-55/
- Lazumasera (9 Juli 2016).Bibit Koloni Lebah Apis Cerana. Diterima dari https://www.bukalapak.com/p/hobi-koleksi/pet-food-stuff/pet-aksesoris/cjo2ic-jual-bibit-koloni-lebah-apis-cerana
- Lapak-Qoe (3 Maret 2019) MADU APIS CERANA / MADU BOTOL APIS CERANA / MADU PRIMARY. Diterima dari https://www.tokopedia.com/lapak-qoe/madu-apis-cerana-madu-botol-apis-cerana-madu-primary-1000ml
- Subagyo. (26 Mei 2020). Balitbangtan sebut jeruk Indonesia siap bersaing dengan jeruk impor. Diterima dari https://www.antaranews.com/berita/1515295/balitbangtan-sebut-jeruk-indonesia-siap-bersaing-dengan-jeruk-impor
- Saepudin, R., Fuah, A. M., & Abdullah, L. (2011). Peningkatan Produktivitas Lebah Madu Melalui Penerapan Sistem Integrasi dengan Kebun Kopi. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, 6(2), 115-124.